Bakonyi bety�rleves

�

25 dkg kolozsv�ri szalonna

30 dkg friss bakonyi vad�szkolb�sz

10 dkg h�zi diszn�zs�r

50 dkg varg�nya gomba

1 fej v�r�shagyma

5 dl tejf�l

2 kan�l liszt

2 bab�rlev�l

2 l csontl� vaddiszn�b�l

10 sz�l snidling

s�, �r�lt bors, bazsalikom, kakukkf� �s kalocsai �des-nemes paprika

�

• A kolozsv�rit apr�ra kock�zzuk �s kis�tj�k. A tepert�t lesz�rj�k �s f�lretessz�k. A szalonna zs�rj�n megp�roljuk a felszeletelt varg�ny�t, megs�zzuk �s folytonos kever�s mellett hozz�adjuk a f�szereket: borsot, bazsalikomot, kakukkf�vet.
• Negyed�r�s p�rol�s ut�n felengedj�k a csontl�vel, beletessz�k a pir�tott szalonn�t �s felforraljuk.
• Zs�ron aranys�rg�ra pir�tjuk a finomra v�gott hagym�t, k�shegynyi pirospaprik�t sz�runk r� �s a liszttel r�nt�st k�sz�t�nk. Hozz�adjuk a tejf�l fel�t s ezzel eldolgozzuk, majd szit�n a levesbe passz�rozzuk. Tehet�nk hozz� p�r kan�l levet, �gy gyorsabban megy.
• Beletessz�k a karik�ra v�gott bakonyi vad�szkolb�szt, a marad�k tejf�lt, az apr�ra v�gott snidlinget �s k�szre f�zz�k.
• Bet�tnek h�sgomb�cot adunk.
• Pr�b�lj�k ki ezt a kit�n�, igen tartalmas levest. Nem fognak sz�gyent vallani vele.

�

Egyt�l �telnek is kit�n�!