Keny�rben s�lt sonka

/h�sv�tra/

J�l megmosunk egy k�zepes, kicsontozott f�st�lt sonk�t �s f�lpuh�ra megf�zz�k.

Elvissz�k egy p�ks�gbe, ahol j� k�tujjnyi vastag keny�rt�szt�val bebugyol�lj�k, �s ropog�sra s�tik.

A keny�rt�szt�t magunk is kidagaszthatjuk, �s s�thetj�k a sonk�val.

H�sv�t napj�nak reggel�n felszeletelj�k, f�tt toj�ssal, ecetes torm�val t�laljuk.

Azokat a pomp�s �zeket nem lehet elfelejteni.

*

Sonk�skocka

10 toj�sb�l t�szt�t gy�runk �s hagyjuk kicsit szikkadni. Kis gusztusos darabokat t�pdes�nk le, ak�rha lebbencset k�sz�ten�nk. S�s v�zben kif�zz�k, majd kivajazott j�nai t�lban melegen tartjuk.

Ha van marad�k f�st�lt sonk�nk ledar�ljuk, borssal �zes�tj�k.

Egy rozsdamentes hab�stben di�nyi zs�rral sim�ra kever�nk 2 toj�s s�rg�j�t 3dl tejf�llel. Az �stbe tessz�k a finomra dar�lt sonk�t �s �sszekeverj�k. V�g�l �vatosan hozz� keverj�k a habb� vert toj�s feh�rj�t is. Az eg�sz massz�t laz�n hozz�keverj�k a kif�tt t�szt�hoz. Rozsdamentes tepsit kizs�rozunk, zsemlemorzs�val megsz�rjuk, majd beletessz�k a sonk�val �sszekevert t�szt�t. Takar�kl�ngon 20 perc alatt sz�p pirosra s�tj�k. Kock�ra v�gva, melegen t�laljuk.

Sz�raz, pincehideg feh�rbor vagy �sv�nyv�z illik hozz� s emeli m�lt� rangj�ra.